糖尿病人是可以吃山药的。
山药对于糖尿病人的健康是非常有利的，因为山药中富含有多种人体所必需的氨基酸及其它多种营养元素，且热量较低，其中丰富的膳食纤维还能够增加饱腹感，有利于控制食量，尤其适合患有糖尿病的肥胖人群。
但是糖尿病患者应该把山药作为主食来食用，而不应该把山药作为蔬菜和米面类主食搭配食用，因为山药中含有一定量的碳水化合物，食用后也会造成血糖的增高，但山药的升糖指数是低于米面等主食的，因此把山药作为主食更有利于控制餐后血糖的水平。