急性出血坏死性胰腺炎的病情轻重不一样，所出现的症状也不一样。一般多会表现为剧烈腹痛，伴腹胀、恶心、呕吐，整个腹部膨隆。有些患者甚至还会出现呕血、黑便、消化道大出血、呼吸困难、休克、尿量减少、体温持续不降或者是升高、精神失常等症状，严重的还会出现心律失常，导致死亡。
急性出血坏死性胰腺炎是一种严重的胰腺炎，而且还会并发心、肺、脑、肾、肝等全身性疾病，导致多器官功能异常以及衰竭，还会导致胰腺局部的严重并发症，所以患病后需要及时的进行治疗。