急性化脓性胆管炎不能吃猪肉，尤其是在患病期间，吃猪肉会增加胆囊负担，使所出现的症状加重，而且还可能会导致胃部不适症状出现。所以，患有急性化脓性胆管炎患者在急性期不能吃猪肉，还需要禁食。
如果急性化脓性胆管炎的患者在治愈以后可以适当地吃一些猪肉，但是要注意量，尽量不要吃过于肥腻的猪肉。多是因为猪肉里面含有的脂肪太多，而且过于油腻，吃后很有可能会增加胆囊负担，增加患有胆囊炎的几率。
对于患有急性化脓性胆管炎的患者，要以流质、易消化饮食为主。