茶叶里含有丰富的茶多糖，可以改善胰岛素的抵抗能力，延缓糖的吸收，糖尿病患者喝茶有助于控制血糖，绿茶中含有儿茶素，可以延缓小肠对糖分的吸收，抑制饮食后血糖上升。
绿茶具有抗氧化的作用，还可以减轻身体的炎症反应，增加毛细血管的弹性，桑叶茶，桑叶中含有的成分，可以抑制小肠对糖分的吸收能力，减弱血糖上升，红茶，红茶能够刺激胰岛素分泌，可以降低餐后血糖的峰值。
玉米须茶，玉米须含有皂苷、黄酮类、有机酸等物质，有降血压、降糖、抗癌、增强免疫力的作用，中医认为玉米须和猪肉煎汤可以治疗糖尿病。