每天喝一杯蜂蜜水会使糖尿病的患者血糖升高，且无法降至正常水平，而对正常人，血糖会在饮用蜂蜜水后暂时性升高，然后降至正常水平。
人体的血糖通过内分泌系统分泌的胰岛素来调节，正常人会使血糖在餐后降至正常水平，而糖尿病的患者对血糖的调控能力下降，很难使血糖降至正常。
蜂蜜是一种含有高糖分含量的食物，饮用后机体会摄入大量的葡萄糖。因此，对于糖尿病的患者而言，不适宜饮用，糖尿病患者除了不能吃糖分高的食物外，还要积极去医院进行降糖药物治疗，或胰岛素注射治疗，并且需要严格监测每天的血糖情况。