不吃米饭不一定会导致便秘，不吃米饭和便秘之间没有必然的联系。
如果不吃米饭，也不吃其它的主食，而且蔬菜水果等富含膳食纤维的食物摄入量也很少，长期处于禁食、空腹的状态，胃肠道接受不到食物的刺激，胃肠道蠕动会变慢，从而导致便秘的发生。如果不吃米饭，但是吃其它的主食比如面食，而且蔬菜水果等富含膳食纤维的摄入量也合理，膳食结构比较平衡，这种情况下是不会出现便秘的。
为了预防便秘，一定要养成合理的膳食结构，做到平衡膳食。如果想减肥，可以少吃主食，多吃蔬菜水果等纤维素含量高的食物，但是不能一点都不吃，长期节食或者禁食对胃肠道的损伤都很大。