炎性肉芽肿是肉芽肿的一种表现，肉芽肿是由于长时间的过敏反应导致机体产生慢性炎症反应，形成了以肉芽肿为特点的病变，肉芽肿主要是上皮样细胞和多核巨细胞。
由于炎症长时间刺激会导致大量的炎症细胞聚集，由于慢性持续性的损害会造成比较明显的纤维结缔组织增生、瘢痕增生等常见的慢性炎症表现，包括慢性肠炎。当炎性肉芽肿生成比较大时会形成肠梗阻，还有在黏膜形成的息肉，包括鼻息肉、宫颈息肉；在肺内还可以形成炎性假肿瘤。