胆囊切除后由肝细胞分泌的胆汁会直接排到肠道，参与消化食物，当胆囊发生了病变，具备了手术指征时，需要进行手术切除。
胆囊是人体存储和浓缩胆汁的器官，肝细胞产生胆汁，由肝内胆管系统收集并运输到胆囊进行储存和浓缩，当人体进食后刺激胆囊收缩将胆汁排到肠道参与消化食物，胆囊切除后进食时候肝细胞产生胆汁，直接运输到肠道参与消化食物。
因此，胆囊切除后只是缺失了胆囊的储存及浓缩功能，导致不能一次性的消化过多的脂肪类食物，而对正常的消化功能影响不大。