血糖升高的患者是可以吃韭菜的。
韭菜里面的碳水化合物含量比较低,大概只有3%~5%,并且韭菜当中膳食纤维的含量非常高,吃进去以后可以延缓食物在胃肠道的吸收速度,有利于延缓餐后血糖的升高,所以韭菜对于糖尿病患者没有什么禁忌。
需要注意,吃韭菜一定要讲究合适的烹饪方法,如果拿韭菜用来做馅料,里面的油脂一定不要加得太多,否则韭菜不会影响血糖,其中的油脂成分就可以对血糖产生非常大的影响,也不利于血糖的控制。
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