猩红热是由溶血性链球菌引起的呼吸道传染病，一年内均可散发，尤以冬春季节多发，儿童易感，一般是5~15岁的儿童。
主要临床症状是发热、咽痛、周身的皮肤潮红，并可见黍粒样的皮疹，可以出现杨梅舌或者草莓舌。患儿在发病后，可以引起变态反应疾病，例如肾炎等。
对于猩红热的患者，在急性期的时候是不建议吃发物的，例如鱼虾、鸡蛋、韭菜等。所以猩红热的患者是不可以吃韭菜的，建议进食一些比较好消化、无刺激性的食物，对疾病的恢复比较有好处。