适当吃黄豆不会导致发胖，但过量吃会有一些对机体的副作用。
黄豆中含有丰富的蛋白质成分，可以为机体提供必需的氨基酸，减肥人群同样也需要保证机体摄入必须的营养素，所以，减肥人群可以适当吃黄豆。蛋白质可以为机体提供的能量没有脂肪多，而且多吃含蛋白质的食物可以使机体饱腹感增加，达到一定的减肥效果。
但如果含蛋白质的食物吃得过多，会使人体相应的消化负担增加，长久下来对肝功能和肾功能都有一定影响，因此，不建议过量吃含高蛋白的食物。减肥人群在饮食上不能多吃脂肪含量高的食物，含蛋白质高的食物可以适当吃一些。