Q食材中药调味都有什么 2020-05-26
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食材中药调味都有什么

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张增峰 中医科 去问诊

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副主任医师 安康市中医医院 三级甲等
医生回答:

食材中药调味有茴香、花椒、桂皮、干姜等。每一种中药调味品都有自己的特殊物质,是其他调味品所没有的,这也是为什么调味品可以调味。中药调味品中的特殊物质,不仅可以去除腥燥气味,突出菜品的美味,改善菜品的外观,还可以满足人们的口舌之欲,杀菌消毒。而且中药调味品的保质期很长,只要保存得当两年后拿出来也可以使用。但是不能因为它们的调味作用就忽略它们是药材的事实,不能过多使用。

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