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胃穿孔是消化性溃疡病最严重的并发症之一。常表现为突发性刀割或烧灼样腹痛，伴恶心、呕吐，严重者出现休克，是急腹症之一，需要紧急进行手术治疗。术后饮食应注意遵循医嘱，如果医生告知可以饮食之后，首先要全天摄入全流质饮食，若没有出现不适症状，则进行半流质饮食，再缓慢地转变为普通饮食，但仍然要注意以清淡、易消化等食物为主。食物方面选择富含维生素和蛋白质的食物，避免高脂肪的食物以及辛辣、生冷的食物和烟酒，最好以流食为主，注意少吃多餐、饮食需规律、注意休息避免熬夜、避免喝浓茶、咖啡、碳酸饮料等。
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