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不按时吃饭，进食时间比较长，都会增加胆汁淤积的情况，长时间的胆汁淤积是形成胆囊结石的诱因。胆囊排空是靠进食的刺激，进食以后胆囊在胃肠道激素的影响下，会发生剧烈的收缩，把储存浓缩的胆汁排到胃肠道里去，帮助消化，在进食的间歇，再重新收纳肝脏排出的胆汁，重新进行浓缩的功能。如果长时间不进食，没有刺激胆囊排空的机会，胆汁的越来越浓缩，产生结石的机会就会大很多。
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