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胰腺癌的饮食注意事项一般如下：1.注意饮食清淡。胰腺癌属于恶性肿瘤，一般在手术治疗时还需要结合放疗、化疗等，在饮食方面需要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激的食物。可以多食用新鲜的蔬菜和水果，补充身体需要的维生素，增强自身免疫力，增强体质。也可以食用鸡蛋、牛奶、瘦肉等高蛋白质类的食物。2.少食油腻。禁止食用油炸过的食物，以免增加身体的负担。在炒菜时适当加入碘盐，可以保证胰腺的正常分泌。3.忌烟忌酒，不食用不易消化的食物。注意饮食的均衡，避免出现偏食或挑食的现象。
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