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贫血可以食用阿胶，但是食用阿胶对贫血的治疗，效果不明显。贫血的患者，血红蛋白含量低于正常要寻找病因，对因治疗，同时纠正贫血才会有效。 阿胶补血是中医的说法，如果没有血红蛋白含量的下降，没有西医上的贫血，吃阿胶可能有作用。中医上可能指面黄乏力、头晕眼花、心慌气短、胃寒、怕冷等血虚的症状，血红蛋白不下降。 而骨髓瘤、白血病等恶性病引起贫血的症状，单纯食用阿胶治疗是不可行的，需要根据病因，对症治疗。
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