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多吃蔬菜可以有效的缓解便秘。便秘是指由于粪便在肠内停留时间过久，以至于出现大便次数的减少、大便干结、排出困难或不尽等症状。根据病因，大致可以分为两类。一类是功能性便秘，一类是器质性便秘。对于器质性便秘，比如一些肠道的疾病，多吃蔬菜是不会有明显的疗效的。应该及时去医院检查发病原因，而对症给予治疗。对于功能性便秘，由于蔬菜中的纤维素和水分含量较多，会促进胃肠道的蠕动，进而加速肠内粪便的排出，缓解便秘。无论有无便秘，都应该多吃新鲜的水果和蔬菜，有益于身体健康。
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