董方 副主任医师 河北省中医院
三级甲等 肿瘤科
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食品添加剂会诱发食道癌吗
发布时间: 2020-04-25
01:25




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视频文字

现在吃的食物中,好多都要添加食物添加剂,对食物进行防腐,可以多放一点时间。
食品添加剂中含有一种亚硝酸盐的有毒物质,本身亚硝酸盐不能治癌,但是亚硝酸盐与人体蛋白分解的产物,一种胺的物质结合以后,就会形成亚硝胺。亚硝胺是有致癌性的,长期服用含有食品添加剂食物的时候,发生食道癌的几率就会大一些。
另外,食品添加剂中还含有一些色素,色素是有毒的,可以致癌的。假如长期吃含有食品添加剂的食物,就会增加食管癌的发生。

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