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胃癌的患者在胃全切后，建议进食容易消化，且富含营养物质的流质或半流质的食物，避免进食过硬、过辣、过冷、刺激性较强的食物。因为胃癌切除后，没有胃就没有了胃酸，没有内因子，就不能帮助食物吸收，也不能帮助粗糙的食物变细腻。所以术后要特别关注患者的饮食的结构、饮食的性状，以及饮食的营养。如果营养得不到充分的支持，会导致患者的预后差，可能会导致吻合口不能吻合，进而延长病程，甚至可能会导致患者死亡。
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