绿豆汤真的可以去火吗?

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杜晓霞 副主任医师 鹤岗市人民医院三级甲等中医内科去问诊

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绿豆汤真的可以去火吗? 2021.01.06 10:21

绿豆是夏季常见的解暑饮品，绿豆汤有各种各样的煮法，并且口味也比较多，很多人都听说绿豆能清热解毒，那么喝绿豆汤到底真的能去火吗?

饮用绿豆汤确实能够去火，因为绿豆本身是偏寒凉，具有清热解毒、止咳、消肿利水的功效。绿豆中还富含丰富的植物蛋白质，日常饮用绿豆汤，可以保护胃肠粘膜，还能够有效地帮助去除胃火以及肝火。如果有上火症状，适当的喝点绿豆汤也可以缓解体内的燥热之气，并且还能促进肠道的蠕动，缓解便秘，对于口舌生疮等症状也有一定的辅助作用。

那么绿豆汤怎么喝去火效果比较好呢?

第一，煮绿豆汤之前，首先把绿豆浸泡几个小时，然后放入锅中大火烧开，之后用小火焖煮至汤色变成黄绿色，此时加入一些冰糖，这样去火的效果最理想。

第二，可以在煮好的绿豆汤待凉后加入一些蜂蜜，蜂蜜补肺益肾，如果体内火毒引起口腔溃疡、嘴巴干渴、小便赤短，这样喝绿豆汤去火效果也是不错的。

需要注意的是，绿豆汤不适合手足经常冰凉、腹胀、身体虚弱、阳气不足的人群喝太多，由于绿豆的性质偏寒，这类人群如果过多饮用绿豆汤，可能会加重疾病症状，很容易导致腹泻，甚至引起引起其它疾病的发生。

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