筷子定期换，“陈年老筷”可能致癌

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付瑜 副主任医师 辽宁中医药大学附属医院三级甲等中医内科去问诊

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筷子定期换，“陈年老筷”可能致癌 2020.08.22 10:25

筷子是中国的传统文化的象征，除了具有象征意义，它的使用意义也很高，从三岁小孩到80岁老人没有一个不会使用筷子的，可是这样一个长期使用的东西，很多家庭为了节约，筷子只要不损坏就一直用着，很多人没有意识到，筷子是需要定期更换的。

油漆筷子上的油漆容易脱落，油漆含重金属铅，如果不经常更换，这些脱落的金属就会进入我们的身体里。塑料筷子含有催化剂，塑料筷遇热融化，容易导致化学物质溶解到食物中，如果我们经常使用油漆筷或者塑料筷，还不舍得更换，就容易发生慢性中毒。

木筷子相对安全，但也要定期更换，三个月不更换的话筷子会产生大量的细菌，容易引发痢疾、肠胃炎、腹泻等疾病。因为筷子长期不更换容易发霉产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素不易溶于水、耐热、耐酸、耐紫外线，是公认的一类致癌物，对人体有明显的致癌现象。

筷子上有霉点、发黑、刮痕、异味就要赶紧淘汰换掉，如果不及时换掉，就等于慢性服毒。及时筷子没有任何损坏，我们用的筷子也要定期的消毒，保持清洁。用苏打水浸泡消毒，然后用高压锅高温煮，再用大量的清水清洗洗完放在干燥通风处晾干。

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