甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经，有清热除烦、和胃止呕、解酒等功效，可改善热病伤津、胃热呕吐、醉酒等情况。
1.清热除烦。甘蔗性寒味甘，清热的同时还能生津，且含有的水分较多，能清热解毒、生津止渴，可以改善热病伤津引起的口渴、烦躁等症状。
2.和胃止呕。甘蔗归肺、胃经，能益胃和中，又因其能清热，故而可以改善胃热引起的呕吐症状。
3.解酒。甘蔗含有的水分较多，适量摄入甘蔗汁能加速身体新陈代谢，从而加快酒精分解，故而有一定的解酒作用。
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