牛皮癣患者可以吃黄瓜，但需要注意适量即可。
牛皮癣是一种免疫相关的慢性复发性炎症性皮肤病，发病原因与环境及遗传因素有关，临床症状主要为局部皮肤出现红色丘疹，上面覆盖银白色的鳞屑。
当疾病发生时饮食方面并没有绝对的禁忌，建议多摄入富含高蛋白及维生素的食物即可。而黄瓜是生活中比较常见的一种蔬菜，含有人体所需的水溶性维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分。如果牛皮癣的患者在疾病恢复期适当地吃黄瓜，能够有效补充身体所需的营养成分，提高身体抵抗力和免疫力，对疾病的恢复有一定的好处，所以牛皮癣患者可以吃黄瓜。
但由于牛皮癣的患者因疾病因素造成机体抵抗力有所下降，肠胃功能也会受到影响。所以不建议一次性吃过多的黄瓜，以免引起消化不良。
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