载脂蛋白分为载脂蛋白A1和载脂蛋白B，若载脂蛋白A1值为1.91g/L属于正常，载脂蛋白B值为1.91g/L属于偏高值。
载脂蛋白A1正常值男性0.92g/L~2.36g/L，女性0.8g/L~2.1g/L，载脂蛋白A1可以将外周组织及细胞中的胆固醇运送至肝脏，通过肝脏代谢从而排出体外，具有抗动脉粥样硬化作用，是对人体有益的物质。载脂蛋白A1值为1.91g/L，在正常值范围内，提示血管壁状态尚可，动脉粥样硬化发病的风险相对较低。
载脂蛋白B正常值男性0.42g/L~1.14g/L，女性0.42g/L~1.26g/L，载脂蛋白B是将肝脏中合成的胆固醇运送到外周组织及细胞中的物质，可以促进动脉粥样硬化，是对人体有害的物质，所以如果载脂蛋白B值为1.91g/L，超过正常值，可能导致动脉粥样硬化发生几率增加。此时需要注意减少胆固醇及脂肪含量较高的食物摄入，如动物内脏、油炸食品、肥肉等。
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