食物中毒有可能可以自愈，也有可能需要治疗才能痊愈，主要根据患者的体质以及中毒的程度进行决定。
如果患者的体质比较好，食物中毒的程度也比较轻，这个时候患者通常只会出现轻微的恶心、腹泻、腹痛等胃肠道不适症状，可以不用使用药物进行治疗，一般在2天左右就可以出现自愈。在此期间要注意多喝水，有助于体内毒素的排出，缩短自愈的时间。
如果患者的体质比较差或者食物中毒的程度比较严重，此时腹泻、腹痛等症状可能就会比较严重，甚至还有可能会出现高热、呼吸困难等症状，这种情况通常不能够自愈，需要及时去医院进行治疗。医生一般会根据患者的情况进行洗胃、补液、药物等治疗，但一定不能放任不管，因为当食物中毒的情况特别严重的时候，部分患者可能会出现死亡现象。
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