乙肝四大饮食禁忌分别为不能喝酒、不能吃甘肥厚腻的食物、不能吃辛辣油炸的高热量食物以及不能吃不新鲜的，因为不好的饮食习惯会对肝脏不利。
中医认为酒能助湿生热、损脾伤肝，若是饮酒过度、滋生湿热，可能发生黄疸，中医叫酒疸。中医认为甘能助湿，甘能导致中满。肥厚油腻之物不易消化，能阻碍脾运，滋生湿热。肝病本身已有湿热、消化功能差甚至合并胆道或消化道并发症，此时再不注意而多食甘肥厚腻，会使湿热加重、消化功能紊乱，甚至发生脂肪肝、胆固醇升高、肥胖、糖尿病等不良后果。食用不新鲜或有毒食物后会引起消化道症状，对肝病恢复极为不利，甚至可引起复发、加重。
要注意的是，罐头中含有的苯甲酸对乙肝不利，要少吃罐装食品和苯甲酸含量较高的食物。平日要戒烟、酒，在饮食上可以选含高蛋白和高维生素的食物。
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