用红薯代替米饭血糖不一定会升高。
红薯和米饭都是比较常见的食物，但是两种食物的升糖指数不同。两者相较米饭的升糖指数较高。红薯属于中度升糖食物，而大米属于高度升糖食物，从热量来看，100克的大米的热量大约在347kcal，而100克红薯的热量在99kcal，二者无论是从升糖指数以及热量来看，进食同等量红薯，可能血糖会稍低一些，但如果过量的进食红薯，也有可能造成血糖升高。另外红薯当中也有较为丰富的膳食纤维和果胶，能够增加饱腹感，促进胃肠蠕动，能够改善便秘。
无论是哪一种食物都应该控制摄入量，在饮食结构当中也要以低盐、低脂、低糖食物为主。如果血糖升高，通过控制饮食不能够得到控制，要及时到医院的内分泌科就诊，在医生的指导下完善相关检查规范治疗。
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