从中医营养学的角度来讲，生吃大葱有发表通阳、解毒杀虫功效，对风寒外感、阴寒内盛等病症均有辅助缓解作用。不过此为食物，并无治疗作用。
大葱味道辛辣容易发汗，性温能够散寒通阳，有发表通阳、解毒杀虫之功效，生食对风寒外感造成的身体无汗、恶寒发热、脉浮紧、头痛身体酸痛，以及阴寒内盛、迫阳于外所致的冷汗淋漓、面色苍白、四肢厥逆等病症均有辅助改善作用。湿热和表虚多汗者，需慎用。
虽然生吃大葱在中医营养学上有发表通阳、解毒杀虫功效，但是大葱作为一种普通食物，平时主要作为一种佐料用于炖鱼炖肉中，此食物并不具有治疗疾病的功效，也无法代替中药、方剂等药物来治病。
身体存在不适者，建议结合实际病因、病症，在中医医师指导下辨证用药，个人不可盲目使用食物治病。
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