张媛媛 副主任医师 北京大学人民医院 三级甲等 消化内科 去问诊

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羊肚菌哪些人不宜吃 2022.07.20 12:14

不适宜吃羊肚菌的主要人群,是对羊肚菌过敏的人群,以及脾胃虚弱者。在日常生活中,大部分人群都可以食用羊肚菌。

羊肚菌是一种可以食用菌,因外形似羊肚而得名。烹饪之后的羊肚菌味道独特,营养价值较高,含有丰富的维生素A、蛋白质、磷等营养物质。大部分的人群都可以食用,但如果对羊肚菌过敏的人群不能食用。过敏人群食用羊肚菌后,有可能出现过敏反应,例如皮肤红疹、瘙痒、红肿、风团等,因此不建议食用羊肚菌。

另外,羊肚菌含有较多膳食纤维,脾胃虚弱者食用过多后,有可能会出现消化不良的情况,所以不建议脾胃虚弱者大量食用羊肚菌。