痛风急性期一般不可以吃猪蹄，缓解期时可以少量吃猪蹄。
猪蹄的嘌呤含量比较高，如果采取的是烧烤、油炸等烹调方式，会导致猪蹄的嘌呤含量进一步增加。痛风患者食用后会导致血尿酸水平过高，造成更多的尿酸盐结晶沉积于关节处，形成痛风石，使疼痛、肿胀等不适症状加重。如果痛风患者经常吃猪蹄，还可能会导致痛风并发症，比如心脑血管疾病、泌尿系统疾病等发生的几率升高。
另外，猪蹄中的脂肪含量较高，容易增加热量摄入导致体重上升，使关节负荷增大加重关节损害，不利于痛风病情的恢复。
对于痛风缓解期的患者，少量的吃猪蹄并不会影响尿酸。
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