脑血管硬化是可以适当地吃鸡蛋。因为鸡蛋中含有大量的蛋白质成分，能够帮助脑血管硬化的患者，提供机体所需营养，提高免疫力，增强患者的抗病能力。适量地吃鸡蛋，还有利于改善脑部硬化的血管弹性，促进尽早恢复，减少脑血管硬化并发症的发生。
脑血管硬化的患者饮食方面，要限制高脂肪、高糖食物以及含钠盐高的食物摄入，应以清淡、易消化为主，以确保患者营养均衡。
需要引起注意的是脑血管硬化的患者进食鸡蛋要适量，不宜一次吃的过多，以免增加胃肠道的负担，导致消化不良等。
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