通常情况下，吃馒头喝牛奶会升高血糖，平时要控制好食用量和饮用量。具体分析如下：
馒头是一种比较常见的食物，主要由淀粉制作而成，含有大量的碳水化合物、维生素、糖分等，每100g馒头的含糖量约为47g，升糖指数约88.1，属于升糖指数高的食物。牛奶是一种比较常见的饮品，含有丰富的蛋白质、钙元素、维生素等，升糖指数约27.6，通常适量吃馒头喝牛奶可以增加身体饱腹感，但也容易使体内血糖升高。
如果身体存在糖尿病情况，建议平时减少馒头的摄入，可以适当吃荞麦、喝牛奶，能够一定程度上控制体内血糖平稳，也可遵医嘱口服盐酸二甲双胍片、格列本脲片、格列齐特缓释片等药物进行治疗，能够有效降低体内血糖。若是治疗期间身体出现明显不适，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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