不当饮食对于动脉粥样硬化的发生、发展非常重要，动脉粥样硬化对于饮食方面的禁忌，主要包括如下一些：
一、不吃肥肉和动物内脏等含动物性脂肪高的食品。
二、不吃油炸食品、高盐食品，也不要过多的摄入碳水化合物等高热量的食物。
三、动脉粥样硬化的患者，在平时饮食当中，不进食过饱，特别是晚上更不能进食过量的食物。
四、动脉粥样硬化的病人，要严格限制酒精的摄入量，不喝浓茶、浓咖啡等刺激性的食物。
动脉粥样硬化的患者，在平时要清淡饮食，低盐、少油，多吃水果、蔬菜，适当进食一些粗粮，还要合理运动，积极控制体重。
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