高血脂的人群可以吃阿胶。阿胶多用于补气血，常用于失眠、贫血、眩晕等症状的辅助治疗，通常对血脂的影响比较小，所以高血脂的患者可以吃阿胶。
血脂高的患者需要尽量少吃盐及脂肪较多的食物，比如动物内脏、鸡蛋黄、奶油、肥肉、熏肉等。同时要减少主食的量，适当增加体育锻炼，控制体重。
如果通过改善生活方式、积极锻炼的方式依然无法将血脂控制在正常范围内，建议使用他汀类或贝特类药物，比如非诺贝特、阿托伐他汀钙，以降低甘油三酯及胆固醇水平。
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