尿酸、肌酐高正确理解为血尿酸、血肌酐含量水平偏高。血尿酸、血肌酐含量水平偏高的情况，可适量食用淡水鱼，不建议食用深海鱼类。
肌酐是人体肌肉组织代谢产生的有害毒素，且会经肾脏以尿液形式排出。血肌酐含量水平偏高表明肾脏中肾小球滤过率下降，肾脏功能受损。存在肾小球受损的患者，日常饮食管理中应限制蛋白质、钠盐等物质的摄入量，减轻蛋白尿症状及肾小球的功能负担。鱼肉中蛋白质含量稍高，但是属于优质蛋白质，血肌酐偏高患者仍可适量食用，能为机体补充能量物质，维持各大系统组织正常功能运行。
血尿酸含量水平升高，常与过量食用高嘌呤食物、尿酸代谢功能障碍有关，嘌呤物质进入人体会分解成尿酸。鲩鱼、黑鱼等多数淡水鱼属于中嘌呤食物，患者可适量食用，不会对体内尿酸含量水平形成显著影响，但是金枪鱼、沙丁鱼等多数深海鱼类属于高嘌呤食物，不建议高尿酸血症患者食用的。
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