高脂血症患者的饮食注意事项主要有多进食不含胆固醇的食物、减少高胆固醇和高饱和脂肪酸摄入。
1.多进食不含胆固醇的食物。患者可以自行选择食用不含胆固醇的食物，比如杏仁、花生以及豆制品等，也可摄入玉米、黑芝麻、燕麦、荞麦茶等，可以辅助降低血脂。
2.减少高胆固醇和高饱和脂肪酸摄入。因为食物中胆固醇和饱和脂肪酸的含量高，大量进食饱和脂肪酸会导致胆固醇合成增加。患者需要减少肉食、蛋及乳制品等食物，特别是动物内脏、蛋黄摄入。食用油多以植物油为主，患者每人每天摄入20~30g为宜。
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