蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院 三级甲等 感染内科 去问诊

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狂犬病毒在生狗肉里生存多久 2021.12.24 15:56

狂犬病毒在生狗肉里一般存活2个小时左右。狂犬病毒其实对外界的抵抗力是比较弱的,容易被一些有机溶剂或者氧化剂、紫外射线、甲醛、肥皂水、乙酸灭活。

这种病毒对热是比较敏感的,也就是热的抵抗力比较差,加热到50℃一般1小时左右就死,而加热到60℃5分钟即能灭活。但是这种病毒耐寒性比较强,在-70℃以及冰冻的环境中能够存活好几年。

所以如果想要吃狗肉,最好是将狗肉高温杀毒煮熟之后再吃,能够避免狂犬病毒存活,人摄入后影响身体健康。