类风湿性关节炎是一种以侵蚀性对称性多关节炎为主要临床表现的慢性，全身性自身免疫性疾病。目前发病机制不完全明了，可能与遗传易感性，环境因素，免疫紊乱等有关。类风湿性关节炎临床表现个体差异很大，多为慢性起病，首发表现多为对称性双手、腕、足等多关节肿痛，常伴有晨僵，一部分病人有乏力、低热、肌肉酸痛、体重下降等表现。晚期会出现关节畸形。常有关节外表现，如皮肤类风湿结节，类风湿血管炎，会导致心脏、肺、眼、神经、血液、肾脏等受累。在饮食方面要少饮酒和咖啡、茶等饮料，严格控制脂肪的摄入量，避免使用影响机体免疫功能稳定的食物，少吃含牛酪氨酸，苯丙氨酸和色氨酸的食物，少吃肥肉和动物脂肪和高胆固醇食物，适量多吃富含组氨酸，精氨酸，核酸和胶原的食物。类风湿性关节炎的病人还是避免喝茶。