血红蛋白E病是一种临床上不需要进行特殊治疗的疾病，主要是以饮食调理为主，可以适当的摄入一些清淡的饮食，也可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，还可以适当的多吃一些容易消化的、富含优质蛋白质的食物，比如瘦肉、鸡蛋、牛奶等等。
要注意不要吃辛辣刺激性的食物，不要抽烟，不要喝酒，也不要喝浓茶和咖啡，通常情况下，血红蛋白E病对于病人的身体发育是不会造成任何影响的，而且预后也是比较好的。
有很多患者有可能没有明显的临床症状和体征，也有部分患者有可能会出现轻度的溶血性贫血，可以有肝脾轻度的肿大，需要注意的是，血红蛋白E病的患者要尽量避免发生感染，不要接触氧化剂。