鲜奶过期一天最好不要喝，因为保质期内安全、营养价值是最高的，如果超过保质期很容易变质，变质的牛奶一旦饮用，很容易诱发急性肠胃炎的发生。
不管是鲜奶还是其他食物，一旦超过保质期，最好就不要食用了，尤其是胃肠道不好的人群，要避免吃过期的食物。如果不小心吃了过期的食物，要观察胃部有没有不舒服，只要没有不舒服就可以不用担心，一旦感觉胃部不适，要及时去往医院检查。
建议可以观察一下，如果过期的鲜奶没有变质，可以用来泡脚或者是沐浴，对于皮肤都是有好处的。