脑淤血术后是否可以吃海参，主要与患者的体质及患者基础疾病等因素有关。如果脑淤血术后的患者，出现周身无力、出虚汗、记忆力减退、食欲下降、动辄气喘等情况。
患者无明显高血压病史或者患者血压控制比较理想，可以食用海参，补中益气，增强患者自身的免疫力，从而促进脑淤血术后的恢复。如患者有明显的高血压病史，患者血压比较高且比较难以控制，不建议食用海参。因为海参有明显的升高血压的作用，高血压患者应该禁用。
因此脑淤血术后的患者，应该根据自身情况决定，是否可以食用海参。