鸡蛋含有的胆固醇是比较高的。鸡蛋的蛋黄里面含有胆固醇，鸡蛋的蛋清不含有胆固醇。因此，如果鸡蛋吃得过多，会导致胆固醇摄入过多，引起高胆固醇血症。
但如果每天摄入的鸡蛋不超过一个，不会引起胆固醇的升高，而且还能够提供人体丰富的蛋白质、维生素以及微量元素等营养物质，对人体的健康是非常有益的。
胆固醇也是人体必需的营养物质之一，每天都需要摄入一定的量才能满足体内正常生理功能的需要，但一定要控制胆固醇的摄入量，才有利于人体的健康。