吃盐多会使体内的钠离子增多，会引起水钠潴留，导致血容量增加，这样就可以引起血压的升高。另一方面，水钠潴留会使组织间细胞水肿，会造成血管的管腔因挤压而变窄，导致血管的阻力增加，也可以引起血压的升高。
还有一点，就是由于细胞外钠离子增多，会使交感神经的兴奋性增加，释放的能升高血压的儿茶酚胺类物质就会增多，会造成动脉血管痉挛，也可以引起血压的升高。
所以，对于高血压患者应该限制钠盐的摄入量，这样有助于血压的控制。