胡萝卜素并不能降低尿酸。
尿酸是体内嘌呤代谢产生的一种产物，尿酸如果明显升高，会引起痛风的发作，导致关节的红肿、疼痛或者关节的变形。出现尿酸升高，首先要从饮食方面注意，少吃海鲜、豆腐及豆制品，不要吸烟、饮酒，这样可以减少尿酸的生成。如果通过这些生活方式的调整，尿酸仍然不能正常，可以使用增加尿酸排出的药物来治疗。总之需要将尿酸控制在合适的范围。胡萝卜只是一种水果，它里面还有比较多的胡萝卜素和其它的维生素，可以补充这类成分，但是并不能降低尿酸。