胰腺结核可以吃蒜，但是适量食用。大蒜属于一种营养比较丰富的食物，可以促进人体代谢、提高免疫力，另外大蒜还具有良好的杀菌效果，对于结核杆菌引起的胰腺结核能起到一定的抑制作用。
胰腺结核主要是结核分枝杆菌引起的一种特殊感染，临床上比较少见，主要表现为上腹部疼痛、肿块可以触及。部分患者还会出现低热、盗汗、乏力、睡眠差等肺结核中毒症状以及消瘦情况。
因此建议患者采用抗结核药物进行系统、规范的治疗，如果不能治愈要考虑手术治疗。