动脉硬化是全身病变。主要是平时的不洁饮食，高盐、高油、高胆固醇等等，造成本身柔软光滑的动脉出现了斑块钙化，甚至迂曲的情况。而动脉硬化一旦出现，对人体会造成非常大的影响。可以出现脑血管的病变、血迹、心脏冠心病的病变。
而动脉硬化的预防，主要是在平时要清淡的饮食，多吃绿色的蔬水果。 尽量不要吃动物的内脏、肥肉煎炸、烧烤等食品。最重要的还是戒烟戒酒，控制好血压，这样都会对动脉硬化的预防有一定的帮助。