对于有机磷中毒的患者，通常要在病情完全稳定的时候才可以进食。
进食的时间通常是要在至少96小时以后，甚至要在1周以后。在患者意识清楚的时候，或者患者没有明显的口腔内、鼻腔内和呼吸道分泌物的时候，才可以考虑吃东西。否则过早地吃食物有可能造成饮食呛咳、饮水呛咳，加重喉头水肿。
有机磷中毒的时候，患者会出现M样的作用，会有腺体分泌亢进，此时口腔内和鼻腔内的分泌物会异常增多，因此不主张进食。