肾炎患者饮食应注意以下几点：
1.少吃咸的食物，这里所说的咸的食物主要是指腌制品，当然炒菜的时候也要少放盐，如果太咸会导致水和钠滞留，病人不仅会水肿加重，而且还会增加血压。
2.如果肾炎已经发展到中晚期，就要限制高蛋白食物的摄入量，因为高蛋白食物在体内代谢后会形成尿素氮，而尿素氮是一种非常典型的毒素代表，尿素氮升高，引起患者氮质血症的症状会加重。常见的高蛋白食物有鱼、肉、奶、蛋等。
3.对于中晚期肾炎患者，进食前尽量用热水洗蔬菜，否则容易导致高钾血症。