泡姜主要有以下功效与作用:1.起到保护肝脏的作用,以及对阳气虚弱,可以适当食用生姜泡水,或者食用生姜能提高肝阳之气。2.能起到温胃健脾。脾胃虚寒或者寒气过重,可以用生姜水起到温补作用,主要针对脾胃虚弱、消化不良、胃胀等症状调理。3.具有一定发汗作用。若出现风寒感冒引起的头痛、流鼻涕、鼻塞等不适症状,适当喝些姜汤起到发汗,能缓解感冒症状。4.能辅助治疗炎症的效果。