脑出血患者原则上不建议吃辛辣食物，辛辣食物对血压有影响。
脑出血患者需要控制好血压和胆固醇，需要保证足够的睡眠，保持心情舒畅，避免情绪激动。可以适当的运动来提高自身的免疫力。平时需要注意低盐、低脂饮食，可以多吃一些含维生素较高的食物，如新鲜蔬菜和水果等，维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性防止出血。
可以多吃一些含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。